[发明专利]一种椰丝面包虾

摘要

本发明公开了一种椰丝面包虾，其制备时是将鲜虾漂洗干净，除去虾肠及虾身体部分的虾壳保留虾尾部的壳，将去壳后的虾身自中间划开成两半，以裹浆粉配浆后裹浆，裹面包糠、裹椰丝，再经过速冻后包装制成；所述裹浆粉是由小麦粉、小麦淀粉、糖、玉米变性淀粉、发泡剂，人工香精，阿斯巴甜配制而成。本发明的椰丝面包虾配方中的椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源，给本发明产品提高营养价值；小麦淀粉、玉米变性淀粉在配方中起到增稠和粘结的作用，替代了人工添加剂，使产品更为“绿色”；制成速冻包装形式的食品，保质期延长至8个月以上，食用方便。

主权项

一种椰丝面包虾，其特征在于：是将鲜虾漂洗干净，除去虾肠及虾身体部分的虾壳保留虾尾部的壳，将去壳后的虾身自中间划开成两半，以裹浆粉配浆后裹浆，裹面包糠、裹椰丝，再经过速冻后包装制成；所述裹浆粉是由小麦粉、小麦淀粉、糖、玉米变性淀粉、发泡剂，人工香精，阿斯巴甜配制而成。