[发明专利]一种高钙牛奶及其制备方法有效
| 申请号： | 201310659879.6 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN103651844A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 付道田;王广彬;倪凯;高原;王成;葛兆方;马飞 | 申请（专利权）人： | 徐州绿健乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/158 |
| 代理公司： | 徐州市三联专利事务所 32220 | 代理人： | 周爱芳 |
| 地址： | 221007*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高钙牛奶及其制备方法，属于调制乳加工技术领域。每100g高钙牛奶含有钙≥150mg，含有维生素D≥2.5μg。按制备1000kg高钙牛奶计，蔗糖脂肪酸酯0.5～2kg、稳定剂0.5～2kg、维生素D粉10～15g，乳矿物盐1～3kg，阿斯巴甜30～40kg；所述的稳定剂是由微晶纤维素和卡拉胶按质量比3∶2的混合物。采用的提取和加工融合技术及巴氏杀菌工艺减少了因过度热处理而引起的营养破坏，全面保留主辅料固有的营养素及其活性成份，维生素D的补充可更好地促进人体对钙质的吸收，该发明在为饮用者提供合理营养的同时，有效补充人体日常的钙质流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高钙牛奶，其特征在于，每100g含有钙≥150mg，含有维生素D≥2.5μg。
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