[发明专利]金柑汁及其制成工艺在审
| 申请号： | 201310646402.4 | 申请日： | 2013-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN103689715A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 孙淑芬 | 申请（专利权）人： | 孙淑芬 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 金柑汁及其制成工艺，其特征在于：所述金柑汁制成工艺具体步骤如下：(1)选择成熟金柑去籽，洗干净之后放入等重量温度为80℃水中；将金柑捣成糊状；制成金柑原浆；(2)向糊状金柑金柑原浆中加入果胶酶，所述果胶酶与金柑原浆的重量比为1∶8；在常温在酶解40分钟，然后再70℃下灭酶5分钟；得到金桔汁；(3)将步骤(2)中的金柑汁加入复合抗氧化剂；(4)将步骤(3)中得到的金柑汁进行过滤，澄清；(5)将步骤(4)中金柑汁加热到90～100℃下，灭菌30秒钟，即得到金柑汁。制作工艺简单，可操作性强，金柑汁口感好，较大程度保留了金柑的营养价值，制备成本较低，具有较大的经济和社会价值。 | ||
| 搜索关键词： | 金柑汁 及其 制成 工艺 | ||
【主权项】：
金柑汁及其制成工艺，其特征在于：所述金柑汁制成工艺具体步骤如下：(1)选择成熟金柑去籽，洗干净之后放入等重量温度为80℃水中；将金柑捣成糊状；制成金柑原浆；(2)向糊状金柑金柑原浆中加入果胶酶，所述果胶酶与金柑原浆的重量比为1∶8；在常温在酶解40分钟，然后再70℃下灭酶5分钟；得到金桔汁；(3)将步骤(2)中的金柑汁加入复合抗氧化剂；(4)将步骤(3)中得到的金柑汁进行过滤，澄清；(5)将步骤(4)中金柑汁加热到90～100℃下，灭菌30秒钟，即得到金柑汁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于孙淑芬，未经孙淑芬许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310646402.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
