[发明专利]一种不破坏营养物质的绿色山茶油低温冷榨方法

摘要

本发明公开了一种不破坏营养物质的绿色山茶油低温冷榨方法，其将山茶籽剥壳、筛选、清理干净后低温存储、低温粉碎，将粉碎后的山茶籽粉真空冷冻干燥脱水，然后采用低温冷榨机低温冷榨、低温养晶，然后过滤得到成品山茶油。本发明全程采用低温冷榨技术，在山茶油的榨取过程持续保持低温，能够在榨取过程尽量避免有害物质的产生，榨取后的山茶油品质高，能够保持山茶油自然的味道和天然的气味，将物理榨取山茶油技术发挥至极致，不需要采用有机溶剂进行提纯，不存在溶剂残留的问题，适合制备高档原生态的绿色山茶油。

主权项

 一种不破坏营养物质的绿色山茶油低温冷榨方法，其特征在于：其包括以下步骤：步骤01：将山茶籽晒干后剥壳、筛选、清理干净，在5‑10℃低温环境下鼓风干燥备用；步骤02：在5‑15℃低温环境下将山茶籽粉碎成100目以上的山茶籽粉；步骤03：在5‑10℃低温环境下采用气流预先干燥山茶籽粉，干燥时间为2‑4小时；步骤04：测量山茶籽粉的水分含量；步骤05：将水分含量≤8%的山茶籽粉送入真空冷冻干燥机中进行真空冷冻干燥，冷冻干燥时间为6‑12小时，冷冻温度为‑40℃~‑50℃，干燥室真空压力为2‑10Pa；步骤06：将冷冻干燥后含水量小于2%的山茶籽粉送入低温冷榨机进行冷榨，冷榨时低温冷榨机整机设置于5‑10℃低温恒温环境中，低温冷榨机中附设有循环冷却系统，榨油过程控制榨膛温度为20‑45℃；步骤07：将冷榨所得毛油在0‑5℃进行低温养晶，然后过滤后得到成品山茶油。