[发明专利]一种酸奶风味瓜子粉及其制备方法

摘要

一种酸奶风味瓜子粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：瓜子仁130-150、车前草2-3、螺旋藻2-3、荷叶4-5、红茶1-2、合欢皮2.5-3、丁葵草1-2、大枣2-3、扁豆6-7、鱼脑5-6、柚子皮6-7、马铃薯8-9、酸奶15-18、营养添加剂4-5。本发明是将瓜子与酸奶配合制成的一种独具风味的瓜子粉，本发明在保持瓜子原有香味的同时，融合了酸奶的浓郁奶香，口感好，且营养丰富，此外，本发明还具有保健功能，经常食用可达到安神明目、补血活血、美容养颜的功效。

主权项

一种酸奶风味瓜子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：瓜子仁130‑150、车前草2‑3、螺旋藻2‑3、荷叶4‑5、红茶1‑2、合欢皮2.5‑3、丁葵草1‑2、大枣2‑3、扁豆6‑7、鱼脑5‑6、柚子皮6‑7、马铃薯8‑9、酸奶15‑18、营养添加剂4‑5；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：南瓜皮4‑5、西瓜皮5‑6、鱼骨9‑10、软糖7‑8、珍珠菜2‑3、针筒线1‑2、珍珠莲根1‑1.5、白醋10‑11；制备方法为：（1）将珍珠菜、针筒线、珍珠莲根放置于白醋中密封浸泡7‑8小时后过滤除渣，收集滤液；  （2）将南瓜皮、西瓜皮切块，加2‑2.5倍的水打浆，加入软糖，大火加热搅拌至软糖融化，然后改用小火继续加热，熬至黏稠状；  （3）将鱼骨投入开水锅中，大火熬煮40‑50分钟，捞出敲碎，加步骤（1）所得物料研磨匀质，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，经冷冻干燥、磨粉，即得。