[发明专利]一种补钙保健葡萄籽油

摘要

本发明公开的一种补钙保健葡萄籽油，涉及生物医药技术领域，是由下列原料制备而成：葡萄籽油、葡萄籽、茶油、橄榄油、榛子仁、驴骨、腰果、红曲米和腐竹；其制备方法为：A、榛子仁预处理；B、驴骨预处理；C、红曲米预处理；D、腐竹预处理；E、压榨；F、精炼；G、脱色；H、水洗；I、精滤；J、总混；具有营养全面、能够补充钙质等特点，作为食用油脂，既适合缺钙人群食用，也适合儿童食用，还适合老年人食用。

主权项

一种补钙保健葡萄籽油，其特征在于是由下列原料按重量份的原料制备而成：葡萄籽油20‑35 葡萄籽20‑35 茶油5‑10橄 榄 油2‑5   榛子仁3‑7   驴骨4‑8腰    果3‑7   红曲米2‑6   腐竹2‑6；其制备方法如下：A、榛子仁预处理：将上述重量份的榛子仁，去除外壳后，在60‑70℃下烘干至水分≤6.0%，得干榛子仁，备用；B、驴骨预处理：将上述重量份的驴骨破碎，过10‑20目筛；再向其中加入同等重量、浓度为30‑45%的铵盐水溶液，同时加入占驴骨重量1.5‑2.5%的稀酸，在40‑70℃下浸泡1.0‑1.5小时，过滤，再用清水洗涤1‑2次；然后，在真空度为1.0‑3.0MPa、温度为50‑70℃下干燥2‑4小时；然后，待温度降至室温后，得处理驴骨，备用；C、红曲米预处理：将上述重量份的红曲米投入1‑3倍重量、体积浓度为60‑80%的乙醇中，回流提取0.5‑1.5小时，过滤；再将红曲米挤压处理，除去蕴含的乙醇溶液，收集滤出的红曲米料；接着，向红曲米料中加入占其重量2.0‑3.5%的表面活性剂，混匀，再加入与红曲米料同等重量、60‑70℃的温水，搅匀；然后，用碱水溶液调节其Ph值为8.0‑10.0，浸泡2‑4小时，过滤；再在70‑80℃下常压干燥至水分≤5.0%，得处理红曲米，备用；D、腐竹预处理：将上述重量份的腐竹，切成厚度为0.1‑0.2cm、长为0.5‑1.2cm的丝状，并投入2‑3倍重量、50‑60℃的温水中，浸泡3‑5小时，过滤；然后，将其挤压处理，分离出残留水分，收集腐竹料；接着，向腐竹料中加入占腐竹料重量1.0‑2.5%的蛋白质酶，在30‑40℃下密封4‑5小时后，再加入占腐竹料重量10‑15%、体积浓度为50‑60%的食醋，再次密封3‑4小时，过滤；然后，将其投入1‑1.5倍重量、浓度为1.2‑2.0%的碱水溶液中， 煮沸提取10‑15min，过滤，用清水反复冲洗3‑4次；再在60‑75℃下烘干至水分≤8.0%，得处理腐竹，备用；E、压榨：a、将上述重量份葡萄籽的1/3与备用的处理驴骨，混匀，在0‑10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液一，备用；b、将上述重量份葡萄籽的1/3与上述重量份的腰果以及备用的干榛子仁，混匀，在0‑10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液二，备用；c、将上述重量份葡萄籽剩余的1/3与备用的处理红曲米、处理腐竹，混匀，在0‑10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液三，备用；F、精炼：a、油液一精炼：向备用的油液一中加入2‑3倍重量、浓度为4.0‑5.0%的碱水溶液，在45‑65℃下处理1‑4小时，过滤，得碱处理油液一，备用；b、油液三精炼：将备用的油液三在0.75‑1.45MPa的压力下，经中性氧化铝柱过滤，控制流速20‑30L/h，收集过柱油液三，备用；G、脱色：将备用的碱处理油液一、油液二和过柱油液三，混匀，得混合油液；再向混合油液中加入占其重量3.5‑6.0%的中性硅藻土、5.0‑7.0%的细沸石，并按5‑10℃/min的升温速度，将加热至80‑100℃，搅拌处理20‑35min，过滤，得脱色油液，备用；H、水洗：向备用的脱色油液中加入2‑4倍重量的沸水，搅拌15‑25min，待其静置、分层，降至室温后，进行分离，收集油层液，备用；I、精滤：将备用的油层液，在0.25‑1.25MPa压力下先经800目的板框压滤机过滤，再在同等压力下经超滤膜装置过滤，收集滤出的精滤油液，备用；J、总混：将上述重量份的葡萄籽油、茶油、橄榄油与备用的精滤油液，投入混合机中混匀，即得补钙保健葡萄籽油。