[发明专利]一种龙虾风味火锅蘸酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201310442379.7 | 申请日： | 2013-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN103564393A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 鲁杨 | 申请（专利权）人： | 鲁杨 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌埠市五*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种龙虾风味火锅蘸酱，是由下述重量份的原料制成：龙虾下脚料40-50、橄榄12-15、辣椒酱50-60、芝麻酱30-40、陈皮2-3、玉米须1-2、决明子3-4、荷叶1-2、白芍1-2、杜仲2-3、无花果3-5、姜粉3-4、葱粉3-4、薏仁油1-2、紫薯淀粉4-5、橄榄油50-60、黄酒25-30、椰子汁适量；本发明以龙虾下脚料和橄榄等原料制成火锅蘸酱，具有独特的龙虾海鲜风味，龙虾下脚料废物再利用，开拓了龙虾新的应用领域，加入多种中药成分，使得蘸酱具有清肺利咽、清热生津、健脾开胃、解毒消肿、利尿通便的功效，避免人们吃完火锅后上火、喉咙肿痛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 龙虾 风味 火锅 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种龙虾风味火锅蘸酱，其特征在于是由下述重量份的原料制成：龙虾下脚料40‑50、橄榄12‑15、辣椒酱50‑60、芝麻酱30‑40、陈皮2‑3、玉米须1‑2、决明子3‑4、荷叶1‑2、白芍1‑2、杜仲2‑3、无花果3‑5、姜粉3‑4、葱粉3‑4、薏仁油1‑2、紫薯淀粉4‑5、橄榄油50‑60、黄酒25‑30、椰子汁适量。
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