[发明专利]一种海地瓜胶原蛋白的提取方法

摘要

本发明公开了一种海地瓜胶原蛋白的提取方法，其采用新鲜、冷冻海地瓜或干海地瓜为原料，包括原料清洗去污、组合脱皮、脱色、切块、打浆、调节液料比、调节pH、加热水解、粗提、纯化、干燥等步骤，提取海地瓜胶原蛋白。该方法在水解前去除了重金属污染，水解过程不使用强酸强碱，操作简便，所制胶原蛋白纯度高、安全性好，得到的胶原蛋白不仅可用于食品，化妆品等，在其药理作用方面，也有广泛的应用。

主权项

一种海地瓜胶原蛋白的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）机械磨皮：将海地瓜原料放入磨砂转盘的磨皮机械中，磨皮10～20min；如果是新鲜海地瓜，直接放入磨皮机械中磨皮；如果是冷冻海地瓜，需先自然解冻，再进行磨皮；如果是干的海地瓜须先用自来水4～8℃浸泡1～2d，待干海地瓜吸水回软后，再进行磨皮；（2）酶解脱皮：机械磨皮后的海地瓜，清洗后置于浓度为1.0～1.5%的蛋白酶中，料液比（g/mL）为1：1.0～1.5，温度为40～45℃，酶解0.5～1h，酶解后的海地瓜用软毛刷或毛刷清洗机刷洗干净；（3）灭酶清洗：脱皮后的海地瓜放入80～90℃热水中灭酶5～10min，冷却至室温后，去除海地瓜腹内泥沙、内脏、沙嘴及牙齿，用自来水清洗干净；（4）打浆：上述脱皮脱色海地瓜清洗干净后，切成碎块，置于组织捣碎机中，加入与步骤（1）中海地瓜原料等重量的水，破碎匀浆10～30min，转移至提取罐；（5）调节料液比（g/mL）：在提取罐中，根据步骤（1）中海地瓜原料的重量，其与自来水体积比例为1：10～15；（6）调节pH值：在提取罐中，用pH调节剂调节pH至弱碱性；（7）恒温提取：控制提取罐溶液温度70～80℃，恒温提取10～15h；（8）粗提：上述水解液置于离心机中，4000×g离心30min，取上清液得到胶原蛋白粗提液，或者用0.01mm孔径的板框过滤装置过滤提取液，通过液即为胶原蛋白粗提液；（9）纯化：采用0.5µm微滤膜在0.05Pa条件下对步骤（8）中粗提液进行过滤去除杂质，然后在压力0.08～0.1MPa下，使用80kDa 超滤膜进行超滤，收集截留液；（10）干燥：将截留液进行冷冻干燥或者喷雾干燥处理得到胶原蛋白产品。