[发明专利]玉米河捞面及其生产方法无效
| 申请号： | 201310410272.4 | 申请日： | 2013-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN103478585A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 张玉双 | 申请（专利权）人： | 张玉双 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 王瑞玲 |
| 地址： | 035504 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于方便食品及其加工技术领域，为了解决玉米粗粮细作及做成速食、方便食品时，所存在的粗、涩、硬和玉米原粮味道淡、营养成分变化等问题，提供了一种玉米河捞面及其生产方法。由玉米面、芸豆面、精盐按一定比例混合，加入矿泉水制备而成。本发明精选山西省五台山高寒山区无公害优质玉米作原料，引进麦饭石加工设备，保留了原粮固有的色香和多种营养，天然纯正。所制玉米河捞面不添加添加剂，有效保留了玉米的营养成分、原粮味道，提高了玉米食品的可口性、方便性。产品色泽金黄、外表光滑、劲道耐煮、滑爽细腻、久煮不糊，并且蒸、煮、炒、涮均可，具有较高的营养价值，迎合了现代人追求科学膳食，粗粮、杂粮、粗细搭配的饮食时尚。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 河捞面 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种玉米河捞面，其特征在于：由下列重量配比的原料制成：玉米面粉85%‑95%，芸豆面粉4%‑14%，精盐0.5%‑2%，每100Kg原料中加矿泉水35‑45Kg。
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