[发明专利]一种冬凌茶酒的生产方法

摘要

本发明公开了一种冬凌茶酒的生产方法，其由下列重量份的原料制成：冬凌茶8-15、白酒40-80、糖浆8-16、蜂花粉2-6、黄花菜5-10、棒棒草2-3、枸杞子5-10、蓝莓叶2-4、小茴香1-2、鸡蛋花2-3、布渣叶1-2、决明子1-2、金银花1-2、胖大海1-2、水适量。本发明将酒与冬凌茶相结合，清澈透明，兼具清淡茶香与醇厚酒香；同时配方增加了黄花菜与布渣叶、决明子等中药成分，增加保健功效，具有健胃生津、明目安神、健脑抗衰、杀菌解毒的功效。此茶酒制作工艺简单、原料广泛、成本低、口感好，老少皆宜。长期适量饮用，可增强肌体抗病能力。

主权项

一种冬凌茶酒的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：冬凌茶8‑15、白酒40‑80、糖浆8‑16、蜂花粉2‑6、黄花菜5‑10、棒棒草2‑3、枸杞子5‑10、蓝莓叶2‑4、小茴香1‑2、鸡蛋花2‑3、布渣叶1‑2、决明子1‑2、金银花1‑2、胖大海1‑2、水适量；（2）、将鲜黄花菜放入85‑90℃的水中漂烫5‑10分钟，捞出放入清水浸泡1‑2小时，离心脱水烘干，送入超微粉碎机粉碎，得黄花菜粉；（3）、将棒棒草、枸杞子、蓝莓叶、小茴香、胖大海等中药原料，破碎后加水煎煮，过200‑300目筛，得滤液；（4）、将蜂花粉与黄花菜粉入锅文火炒制出香，加入白酒搅拌均匀，密封放置1‑2天；（5）、将冬凌茶加入5‑8倍温度在85‑95℃的水浸提10‑15分钟，过滤，滤渣重复浸提1‑2次，合并滤汁，加入糖浆、步骤（3）滤液，搅拌均匀，在75‑85℃焖煮0.5‑1.5小时，冷却至20‑30℃，与步骤（4）白酒液合并搅匀，密封醇化14‑28天，经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物，即得冬凌茶酒。