[发明专利]一种核桃仁多肽的提取方法无效
| 申请号： | 201310401761.3 | 申请日： | 2013-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN103468773A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 庄义庆;吴琴燕;杨敬辉 | 申请（专利权）人： | 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 212400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃仁多肽的提取方法，包括以下步骤：（1）球磨粉碎：取脱油核桃粉，加入水，并加木瓜蛋白酶，采用球磨机对脱油核桃粉进行湿法粉碎得到超细粉体悬浊液；（2）酶水解：将悬浊液与球罐分离，向溶液中补充水，调整pH至6.0-7.0，继续加入木瓜蛋白酶，在55-65℃条件下，超声波处理20-30min，之后60℃条件下搅拌酶水解10-30min后离心即得。本发明将球磨超微粉碎、超声提取、木瓜蛋白酶酶解三者联合，对脱油核桃粉进行超微粉碎，颗粒细化，细胞破碎，蛋白质等大分子物质暴露溶解释放，超声处理进一步促使核桃蛋白从破碎的细胞中释放溶解，使多肽转化率大幅度提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃仁 多肽 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种核桃仁多肽的提取方法，其特征在于，包括以下步骤： （1）球磨粉碎：取脱油核桃粉，加入物料重量3‑5倍的水，并加木瓜蛋白酶20U/g，采用球磨机在转速为250‑400rpm条件下对脱油核桃粉进行湿法粉碎1‑3h得到超细粉体悬浊液； （2）酶水解：将悬浊液与球罐分离，取2‑3倍的水冲洗球罐，合并2次悬浊液，向溶液中补充水量至干物浓度为50‑100g/l，调整pH至6.0‑7.0，继续加入20U/g的木瓜蛋白酶，在55‑65℃条件下，按10‑1500W/升超声波处理20‑30min，之后在60℃条件下搅拌酶水解10‑30min后离心得上清液即多肽溶液。
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