[发明专利]一种即食休闲泥鳅的制备方法有效
| 申请号： | 201310384629.6 | 申请日： | 2013-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN103445224A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | 贾磊 | 申请（专利权）人： | 巢湖市光明农业开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食休闲泥鳅的制备方法，其特征在于：以新鲜泥鳅为原料，经清洗、去内脏、低盐腌制、冷风干燥制成半干泥鳅，半干泥鳅再经调味、真空包装、高温高压灭菌处理后即可得到香辣可口的即食休闲泥鳅产品，其中调味料按质量比由如下组分组成：熟芝麻20-30g、辣椒油20-30g、白砂糖8-12g、味精3-5g、生姜4-6g、五香粉1-2g、甘草1-2g。本发明方法制备的泥鳅产品营养丰富，味道鲜香，适合于旅游休闲食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 休闲 泥鳅 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种半干泥鳅调味料，其特征在于，按质量比由如下组分组成：熟芝麻20‑30g、辣椒油20‑30g、白砂糖8‑12g、味精3‑5g、生姜4‑6g、五香粉1‑2g、甘草1‑2g。
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