[发明专利]一种经膜蒸馏提质的浓香型白酒的基酒及其膜蒸馏方法有效
| 申请号： | 201310377876.3 | 申请日： | 2013-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN103409303A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 冯涛;易家祥;孙毅;何盛国;饶芳秋;石朝轩;屈德奎 | 申请（专利权）人： | 宜宾金喜来酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 赵丽 |
| 地址： | 644002 四川省宜宾市翠*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种经膜蒸馏提质的浓香型白酒的基酒及其膜蒸馏方法，属于酿酒生产技术领域。本发明的膜蒸馏浓香型白酒的基酒包括以下成分：己酸乙酯0.75-2.5g/L、乳酸乙酯0.3-1.5g/L、乙酸乙酯0.24-1.2g/L、丁酸乙酯0.05-0.25g/L、异戊醇0.3-0.5g/L。本发明的膜蒸馏浓香型白酒的基酒中各组分含量、比例合理协调，品质和风味佳，使原来不能用于勾兑纯粮固态发酵酒的基酒酒质提升，降低酒体勾调的难度，使中国白酒这种组分极其复杂的体系得到优化处理，使得现有组分不尽合理的浓香型白酒的基酒达到更好的平衡，使其品质改善、风味更醇厚醇正。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒸馏 浓香 白酒 及其 方法 | ||
【主权项】：
一种经膜蒸馏提质的浓香型白酒的基酒，其特征在于：包括以下成分：己酸乙酯 0.75‑2.5g/L乳酸乙酯 0.3‑1.5g/L乙酸乙酯 0.24‑1.2g/L丁酸乙酯 0.05‑0.25g/L异戊醇 0.3‑0.5g/L。
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