[发明专利]水溶性维生素C偏磷酸钠钙及其制备方法

摘要

本发明公开了一种水溶性维生素C磷酸酯钠钙，其结构式如下式所示：本发明的水溶性维生素C磷酸酯钠钙的钙钠摩尔比为1:4，其中有效维生素C的含量≥42%，有较好的水溶性和稳定性。本发明还公开了这种水溶性维生素C磷酸酯钠钙的制备方法，具体为：将维生素C钙溶于水中，加入三偏磷酸钠，用NaOH溶液调节pH值为11～11.5，在催化剂存在下，室温下反应20～30h，然后干燥即得维生素C磷酸酯钠钙。本发明的制备方法，操作简单，不需要过量反应物，反应副产物少，所得产品纯度高，三偏磷酸钠环状打开彻底变为正磷酸盐，水溶性好，无絮凝状物质和钙盐沉淀。

主权项

1.水溶性维生素C磷酸酯钠钙，其特征在于：具有如下结构式所示的结构：