[发明专利]含有植物甾醇的酸奶及其制备方法无效
| 申请号： | 201310334047.7 | 申请日： | 2013-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN103461487A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 张释文 | 申请（专利权）人： | 张释文 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541002 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有植物甾醇的酸奶及其制备方法，包括以下重量百分比的原料制成：果糖5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、结冷胶0.1～1%、柠檬酸单甘脂0.01～0.5%、菌种1～3%、植物甾醇0.3～1.15%，余量为低脂牛奶。本发明将植物甾醇与低脂牛奶的丰富营养和保健功效相结合，长期饮用可在一定程度上降低人体血液中的坏胆固醇，对心血管有一定的保护作用，有益人体健康。且本发明采用低脂牛奶为原料，更加利于中老年人以及高胆固醇、高血脂、心脑血管患者饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 植物 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有植物甾醇的酸奶，其特征在于：包括以下重量百分比的原料制成：果糖5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、结冷胶0.1～1%、柠檬酸单甘脂0.01～0.5%、菌种1～3%、植物甾醇0.3～1.15%，余量为低脂牛奶。
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