[发明专利]一种即食香辣白米虾产品及其制作方法

摘要

本发明公开了一种即食香辣白米虾产品及其制作方法，其中香辣白米虾的原料组成为：白米虾、香味油、腌蒜泥、食盐、白砂糖、十味香、黄酒、味精、油溶性辣椒红、TBHQ 、饴糖、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉。其制备方法是经挑选的新鲜或解冻的巢湖白米虾去须、清洗，腌制后沥干，放入油锅中油炸，然后将香味油放入锅中加热，把腌蒜泥、食盐、味精、白砂糖、十味香、黄酒、白米虾放入锅中炒制，再加入TBHQ、辣椒红、饴糖搅拌炒制，最后加入将熟白芝麻炒、加入辣椒粉、花椒粉炒制完成即可出锅。本发明是一种全新即食白米虾产品，和其它的少量的同类产品相比安全、卫生、便于消费者快速食用，使白米虾营养更容易被吸收、味道更加鲜美，大大的方便了消费者的食用。

主权项

一种即食香辣白米虾产品，其特征是按质量份数，其原料构成为：白米虾35份、香味油4‑5份、腌蒜泥2 ‑3份、食盐1.2‑3份、白砂糖2‑3份、十味香0.25‑0.45份、黄酒2‑5份、味精0.1‑0.4份、油溶性辣椒红0.15‑0.25份、TBHQ 0.14‑0.6份、饴糖5‑8份、熟白芝麻3‑5份、辣椒粉2‑5份、花椒粉0.5‑1份。