[发明专利]一种防癌黄桃保健罐头的生产方法

摘要

本发明公开了一种防癌黄桃保健罐头的生产方法，制备原料有：黄桃、板栗壳10-12、山楂8-11、马齿苋7-10、芝麻壳11-14、人参叶6-9、女贞子7-10、半枝莲10-12、仙草7-9、山楂叶6-8、苹果叶6-8。本发明提供的防癌黄桃保健罐头的生产方法，加工方法简单，易于实现连续化生产；黄桃中含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，同时，原料中加入的板栗壳、马齿苋、芝麻壳等中药成分，均具有防止细胞病变，预防癌症发生的作用，对身体健康有益。

主权项

一种防癌黄桃保健罐头的生产方法，其特征在于包括以下生产步骤：（1）选取果实坚实、肉质细密的成熟黄桃，清洗干净后去皮去核，并切瓣，然后将黄桃果肉放入50‑80℃的温水中，煮25‑35min；（2）将处理后的黄桃装入干净容器中，加入事先制备好的保健液，再加入食盐和绿化钙，其中黄桃果肉、保健液、食盐和氯化钙的质量比为：1000：800‑900 : 15‑20 : 0.6‑1 ；然后将容器加热，至温度上升至80‑90℃，排出容器中的气体，封盖；所述的保健液是在每1000份水中加入下列质量份的原料提取制得：板栗壳10‑12、山楂8‑11、马齿苋7‑10、芝麻壳11‑14、人参叶6‑9、女贞子7‑10、半枝莲10‑12、仙草7‑9、山楂叶6‑8、苹果叶6‑8；（3）将容器放入沸水中加热15‑35min ；然后用冷水浴中冷却至30‑40℃；然后取出，分瓶真空包装，贴上标签后入库冷藏，即得。