[发明专利]一种从菠萝蜜种子中提取淀粉的方法有效
| 申请号： | 201310302499.7 | 申请日： | 2013-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN103333260A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 张彦军;初众;谭乐和;徐飞;卢少芳;谷风林;贺书珍 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 |
| 主分类号： | C08B30/04 | 分类号： | C08B30/04 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 571533 海*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品工业领域，公开了一种从菠萝蜜种子中提取淀粉的方法。本发明所述方法先洗去新鲜菠萝蜜种子外层的果胶，然后加水打浆、研磨；然后向研磨后的浆液中加入沙雷肽酶酶解3h-5h，酶解液过滤，滤液离心，所得沉淀依次用水、50%-80%食用乙醇清洗，清洗后离心得到白色沉淀，干燥、粉碎即得淀粉。本发明采用菠萝蜜种子为原料提取其中的淀粉资源，提取方法中不使用强碱和强酸，取而代之的是使用单酶酶解的方法，相比于复合酶法在提取节约成本的基础上不破坏淀粉结构，对环境没有污染，操作简单，成本低，而采用食用乙醇清洗淀粉可以最大限度的去除残留离子，提高淀粉的纯度，适合淀粉大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠萝蜜 种子 提取 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
一种从菠萝蜜种子中提取淀粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、洗去新鲜菠萝蜜种子外层的果胶，然后加水打浆、研磨；步骤2、向研磨后的浆液中加入沙雷肽酶酶解3h‑5h，酶解液过滤，滤液离心，所得沉淀依次用水、50%‑80%食用乙醇清洗，清洗后离心得到白色沉淀，干燥、粉碎即得淀粉。
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