[发明专利]鱼鳞、鱼皮胶原活性肽的生产工艺

摘要

本发明公开了鱼鳞、鱼皮胶原活性肽的生产工艺，属于生物技术领域，包括如下步骤：（1）预处理鱼鳞、鱼皮；（2）酸提法和热提法相结合提取胶原多肽，提取产率超过95%；（3）纯化胶原多肽提取液；（4）浓缩胶原多肽溶液；（5）酶法制备胶原活性肽溶液；（6）该溶液干燥得到总氮含量大于14%、相对分子质量小于10kD的胶原活性肽粉成品。本工艺充分利用海洋鱼类下脚料，变废为宝，开拓海洋下脚料高值开发利用新途径；建立离心机技术协同电渗析技术集成的分离技术体系，实现过量酸与胶原活性肽的分离和回收酸的循环利用，显著降低了生产成本和环保成本；所生产的胶原活性肽总氮含量高、安全性高、生物活性高，平均相对分子量低。

主权项

鱼鳞、鱼皮胶原活性肽的生产工艺，其特征在于：它包括如下步骤：（1）鱼鳞、鱼皮的预处理鱼鳞、鱼皮清洗去除颗粒杂质后，投入清洗机中，加入碱溶液搅拌，搅拌后用水洗净；再加入酸溶液搅拌，搅拌后用水洗净，除掉鱼鳞、鱼皮的杂质；（2）胶原多肽的提取将经过预处理并洗净的鱼鳞、鱼皮置于反应釜中，加入水溶液，加入酸调节pH值，并控制反应的pH为1‑4，反应温度为30‑100℃，反应5‑8小时，结束反应，得到胶原多肽提取液；（3）胶原多肽的纯化利用离心机分离胶原多肽溶液，除掉颗粒状杂质；所得清液用电渗析去除杂质；（4）胶原多肽的浓缩利用纳滤膜浓缩、蒸发器浓缩或真空浓缩罐浓缩步骤（3）所述溶液；（5）胶原活性肽的制备将浓缩后的胶原多肽溶液置于反应釜中，添加相当于鱼鳞、鱼皮投料重量0.1－5%的蛋白酶，进行酶解反应，反应温度为40‑60℃，酶解反应pH值控制在2‑9，反应3‑6小时，酶解反应结束后灭酶，得到胶原活性肽溶液；（6）胶原活性肽的干燥利用喷雾干燥快速干燥胶原活性肽溶液，得到胶原活性肽粉成品。