[发明专利]一种改善无菌方便米饭食味的方法在审
| 申请号： | 201310298435.4 | 申请日： | 2013-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN104286697A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 陈慧;陆娅;汪小禄;姚剑军;邓莉琼 | 申请（专利权）人： | 上海良友(集团)有限公司;上海市粮食科学研究所 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所 31219 | 代理人： | 许亦琳;余明伟 |
| 地址： | 200122 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种改善无菌方便米饭食味的方法，首先挑选适宜的粳米，经淘洗后浸泡、沥干，然后称量装盒和蒸汽杀菌，之后加入由抑菌剂和纯净水配制的抑菌水；继而炊饭加工、膜封和入库保温即得；本发明通过优选原料、加工工艺参数条件以及包装材料等制作条件，提供一种改善无菌方便米饭食味的制作工艺方法；通过所述工艺方法生产的无菌米饭，食味明显提高，对无菌米饭的推广和销售有非常积极作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改善 无菌 方便 米饭 方法 | ||
【主权项】：
一种改善无菌方便米饭食味的方法，包括以下步骤：（1）粳米淘洗后浸泡、沥干；（2）称量、装盒；（3）蒸汽杀菌；（4）添加由抑菌剂和纯净水配制而成的抑菌水；（5）炊饭加工；（6）膜封；（7）入库保温。
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