[发明专利]一种绿豆野菊花保健凉茶的制备工艺

摘要

本发明主要涉及一种绿豆野菊花保健凉茶的制备工艺，包括以下步骤：一、绿豆和野菊花原材料的前处理，二、绿豆浸提液和野菊花浸提液的制备，三、辅料冬瓜和海带的有效成分提取，四、蜂蜜、柠檬酸和柠檬酸钠调配添加剂，五、混合、均质得到绿豆野菊花保健凉茶。通过该工艺制备出的保健凉茶清热润肺、止渴消暑、泻火除烦，还具有促进铅毒排出，排毒润肠、美容养颜和瘦身的功效，而且饮用该凉茶后有助于戒烟。本发明的工艺中，直接晾晒的野菊花和蒸制处理过的野菊花混合使用，能够扩大菊花的药效范围，润肺功能显著，提高人体吸收率；先浸煮绿豆，再微波提取绿豆衣，不仅能高效提取绿豆的药效成分，具有显著清热解毒功效，还能补充营养，增强体力。

主权项

一种绿豆野菊花保健凉茶的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、原料前处理取绿豆原材料，用水清洗干净，然后热风干燥至含水率不大于40%，得绿豆原料药，备用；采摘野菊花花苞作为原材料，将所取的野菊花花苞原材料的1/3直接晾晒，晾晒至含水率不大于15%，备用；然后将另外剩余的2/3野菊花花苞原材料置于高压蒸汽锅中进行蒸制3‑5min，蒸制压力为0.15‑0.25MPa，蒸制结束后置于阴凉通风处晾晒，晾晒至含水率不大于15%，备用；将上述得到的两种野菊花均匀混合，得到野菊花原料药，备用；步骤二、主料的制备取步骤一得到的绿豆原料药置于浸煮器内，加入绿豆重量的50‑80倍的水，先用武火浸煮10‑20min，再换用文火浸煮，直至绿豆衣脱落并漂浮在液面后，继续浸煮4‑6min，然后捞出绿豆衣，过滤浸煮液，并浓缩至90℃条件下相对密度为1.20，得到提取液Ⅰ，备用；然后将绿豆衣置于微波提取器中，并加入绿豆衣重量60‑100倍的水作为提取剂进行微波提取，提取温度为80‑100℃，微波输出功率为400‑700W，提取2‑8min后过滤，将滤液浓缩至80℃条件下相对密度为1.20，得到提取液Ⅱ，备用；取步骤一得到的野菊花原料药置于浸泡容器内，并加入野菊花原料药重量70‑110倍的水进行泡制，水温为90‑100℃，封闭容器30‑90min后，过滤并将滤液浓缩至70℃条件下相对密度为1.20，得到提取液Ⅲ，备用；步骤三、辅料的制备取新鲜冬瓜和海带，清洗干净后，按照重量比为1:1的比例加入粉碎机中进行粉碎，粉碎完成后加入冬瓜和海带总重量2倍的水，采用文火煎煮10‑20min，煎煮结束后过滤，得到提取液Ⅳ，备用；步骤四、添加剂的制备按照重量比为10‑20:1:1的比例取蜂蜜、柠檬酸和柠檬酸钠，加入与蜂蜜同重量的水，搅拌均匀，得添加剂溶液，备用；步骤五、保健凉茶的制备按照重量份数取提取液Ⅰ20‑30份、提取液Ⅱ10‑20份、提取液Ⅲ25‑35份、提取液Ⅳ7‑11份和添加剂溶液10‑20份，置于混合罐内进行混合，再浓缩至70℃下相对密度为1.10，然后置于高压均质机中，在65‑75℃、20‑40MPa条件下进行两次均质，均质结束后进行分装，即完成绿豆野菊花保健凉茶的制备。