[发明专利]一种营养葛根浆及其制备方法有效
| 申请号： | 201310275982.0 | 申请日： | 2013-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN103393174A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 赵志峰;李纯;高颖;祝瑞雪;周文倩;胡瑞;黄磊;袁豆豆 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/70;A23L2/52 |
| 代理公司： | 成都科海专利事务有限责任公司 51202 | 代理人： | 邓继轩 |
| 地址： | 610065 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养葛根浆及其制备方法。其特点是将新鲜葛根粉于温度140～160℃炒制20～30min；然后，称取葛根粉40～60份、麦芽糊精20～30份、米粉10～20份、淮山粉4～10份、木糖醇2～5份和三氯蔗糖0.01～0.03份制成葛根营养粉；再将葛根营养粉100份与三聚磷酸钠0.5～2份、白砂糖10～30份、单甘酯1～3份、蔗糖酯0.5～1.5份、黄原胶2～4份和琼脂0.5～2份和蒸馏水800～1200份配制成营养葛根浆；并将营养葛根浆置于电炉上，于温度70～85℃熟化处理4～8min；熟化后的营养葛根浆，于温度 60～70℃通过胶体磨和均质机均质，压力为20～25MPa，均质1～2次，趁热将营养葛根浆灌装于干净的玻璃瓶中，于温度121℃杀菌15～25min，获得营养葛根浆。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 葛根 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种营养葛根浆，其特征在于该营养葛根浆的起始原料由以下组分组成，按重量计为：![]()
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