[发明专利]一种槟榔专用红糖香精有效
| 申请号： | 201310272577.3 | 申请日： | 2013-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN103385443A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 吴国琛;及晓东;许彩虹;周正国 | 申请（专利权）人： | 广州市凯虹香精香料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 黄磊 |
| 地址： | 510000 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种槟榔专用红糖香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：乙基麦芽酚3%～4%，4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮1%～2%，香兰素0.2%～0.5%，乙位突厥酮0.5%～1%，乙位紫罗兰酮0.02%～0.04%，2-庚酮0.001%～0.003%，2,3-戊二酮0.008%～0.02%，薄荷脑0.01%～0.03%，5-甲基糠醛0.1%～0.2%等组成。本发明通过乙基麦芽酚、4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮及乙位突厥酮的搭配形成红糖的主体香气，同时添加有5-甲基糠醛、乙基紫罗兰酮、草莓酸等辅助原料，因此不仅能确保红糖香气连贯始终，而且制备的红糖香气更加逼真，接近于天然红糖香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 槟榔 专用 红糖 香精 | ||
【主权项】：
一种槟榔专用红糖香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：乙基麦芽酚 3%～4%，4‑羟基‑2,5‑二甲基‑3(2H)呋喃酮 1%～2%，香兰素 0.2%～0.5%，乙位突厥酮 0.5%～1%，乙位紫罗兰酮 0.02%～0.04%，2‑庚酮 0.001%～0.003%，2,3‑戊二酮 0.008%～0.02%，薄荷脑 0.01%～0.03%，5‑甲基糠醛 0.1%～0.2%，糠酸甲酯 0.008%～0.02%，丙醇 0.2%～0.4%，辛酸 0.02%～0.04%，草莓酸 0.01%～0.04%，异戊酸 0.006%～0.012%，乙酸 0.01%～0.02%，丙醛 0.01%～0.12%，异佛尔酮 0.01%～0.03%，2,3,5‑三甲基吡嗪 0.002%～0.006%，丙二醇 91.663%～94.875%。
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