[发明专利]离子色谱质谱联用仪定性定量测定食品中糖醇的方法

摘要

离子色谱质谱联用仪定性、定量测定食品中糖醇的方法，其样品经萃取净化前处理后通过离子色谱质谱联用仪进行检测，离子色谱条件，分离柱淋洗液为90mmoL/L的氢氧化钠溶液进行等度洗脱，流速为0.50mL/min；采用抑制电导法，抑制器电流为139mA，进样量为25.0μL，抑制器水源用恒流泵流速1.0mL/min；质谱条件，离子化模式为APCI-，晕针温度450℃；雾化气为氮气，纯度为99.9%、压力为55psi；根据外标定量法进行定量分析。本发明建立了食品中糖醇的在线定性定量的检测方法，通过自制SPE柱及离子色谱质谱检测，其可简单快捷的对食品中的六种糖醇进行定性定量检测。

主权项

离子色谱质谱联用仪定性定量测定食品中糖醇的方法，其包括如下步骤：1），样品前处理，含蛋白、油脂的样品经乙腈沉淀以及冷冻离心后定容；其他固体样品，研磨后定容再经冷冻离心处理；果汁、味淋、蜂蜜类液体样品直接定容，将定容后的样品过水相膜和SPE柱，滤液供检测；2)离子色谱质谱联用仪进行检测，其中，离子色谱条件，分离柱淋洗液为90mmoL/L的氢氧化钠溶液进行等度洗脱，流速为0.50 mL/min；采用抑制电导法，抑制器电流为139mA，进样量为25.0μL，抑制器水源用恒流泵流速1.0 mL/min；3)质谱条件，离子化模式为APCI‑，晕针温度450℃；雾化气为氮气， 纯度为99.9%、压力为55 psi；4)定性定量分析，对样品根据保留时间及糖醇特征分子离子质荷比进行糖醇分子定性分析，通过外标法利用标准法绘制标准曲线进行定量分析。