[发明专利]一种酒味发酵饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201310042845.2 | 申请日： | 2013-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN103087862A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 王珍奎;张伟;周长生 | 申请（专利权）人： | 王珍奎;张伟;周长生 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 265700 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及饮料加工领域，特别公开了一种酒味发酵饮料及其制备方法。该酒味发酵饮料，以大米和麦芽为原料，其特征在于：将大米和麦芽粉碎混合后加入酒花制成大米麦芽汁，然后加入葛粉后，利用现代生物发酵技术，采用酵母发酵，经过沉淀过滤、稀释澄清、灌装杀菌制备而成。本发明的产品除具有一般啤酒的营养成份，含有人体所需的17种氨基酸，增加了酒味饮料独特的药用价值及保健功能，还富含多种小分子生物活性成分，同时具有防癌、抗癌、抗衰老、降压及增强人体免疫力的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酒味发酵饮料，以大米和麦芽为原料，其特征在于：将大米和麦芽粉碎混合后加入酒花制成大米麦芽汁，然后加入葛粉后，利用现代生物发酵技术，采用酵母发酵，经过沉淀过滤、稀释澄清、灌装杀菌制备而成。
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