[发明专利]一种富含a-亚麻酸的麦麸饼干及制作方法有效
| 申请号： | 201310033491.5 | 申请日： | 2013-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN103053663A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 李太和;芦冰;郝俊毅 | 申请（专利权）人： | 李太和 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所 14108 | 代理人： | 李毅 |
| 地址： | 046200 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富含a-亚麻酸的麦麸饼干，是由下列原料制备获得：全麦面粉、亚麻籽油、麸皮、木糖醇、卵磷脂、鸡蛋、小苏打、碳酸氢铵、食用盐。本发明的麦麸饼干，采用了亚麻籽油和全麦面粉的有机结合，加入麸皮等辅料制成，其中将亚麻籽油进行乳化解决了亚麻籽油的特味，乳化后的a-亚麻酸和软化后的麸皮更易被人体消化吸收，而且a-亚麻酸和麸皮含量高，口感香甜，不含蔗糖，适合所有人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 亚麻 麦麸 饼干 制作方法 | ||
【主权项】：
一种富含a‑亚麻酸的麦麸饼干，是将下列重量份数的原料制备获得：50～70重量份数的全麦面粉、10～30重量份数的亚麻籽油、10～20重量份数的麸皮、10～15重量份数的木糖醇、2～3.5重量份数的卵磷脂、3～6重量份数的鸡蛋、0.15～0.5重量份数的小苏打、0.12～0.4重量份数的碳酸氢铵、0.08～0.2重量份数的食用盐。
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