[发明专利]降低煎炸油在煎炸过程中产生的聚合物的方法有效
| 申请号： | 201310025232.8 | 申请日： | 2013-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN103931786B | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 马柱坤;姜元荣;梁俊梅;张铁英 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 项丹 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及降低煎炸油在煎炸过程中产生的聚合物的方法，该方法包括：将芝麻酚加入煎炸油中。本发明还涉及芝麻酚用于降低煎炸油在煎炸过程中产生的聚合物的用途，以及含有芝麻酚的煎炸油。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 煎炸油 过程 产生 聚合物 方法 | ||
【主权项】：
1.一种降低煎炸油在煎炸过程中产生的聚合物的方法，该方法包括：将芝麻酚加入煎炸油中，其中，所述芝麻酚的添加量为500‑5000ppm，以所述煎炸油的重量计。
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