[发明专利]贝类产品壳肉分离方法无效
| 申请号： | 201210585117.1 | 申请日： | 2012-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN103004942A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 蒋刚;程乾;宾朋;梁小波;陈健飞;张雷;王静 | 申请（专利权）人： | 西南科技大学 |
| 主分类号： | A22C29/04 | 分类号： | A22C29/04 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 卿诚;吴彦峰 |
| 地址： | 621000 四川省绵阳市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种贝类产品壳肉分离方法，将贝类产品放置在夹持装置上，通过驱动装置带动转盘旋转使夹持装置依次经过切割装置、下贝肉切割装置、上贝肉切割装置和取肉去壳装置，依次对贝类产品进行加工完成壳肉分离。本发明的分离方法工作效率高，能将壳肉彻底分离，分离过程中无需添加任何有害物质，并能保证贝肉的新鲜度。 | ||
| 搜索关键词： | 贝类 产品 分离 方法 | ||
【主权项】：
一种贝类产品壳肉分离方法，其特征在于，使用贝类产品壳肉分离设备对贝类产品进行壳肉分离，该贝类产品分离设备包括驱动装置、转盘、夹持装置、切割装置、上贝肉切割装置、下贝肉切割装置和取肉去壳装置，夹持装置固定在转盘上，转盘由驱动装置带动旋转，放置工位、切割装置、上贝肉切割装置、下贝肉切割装置和取肉去壳装置以转盘圆心为中心沿转盘圆周方向间隔72°依次均匀设置，分离贝类产品的步骤如下：（1）在放置工位将贝类产品放置在夹持装置上；（2）通过驱动装置带动转盘旋转72°后到达切割装置，由切割装置将贝类产品的前端部分壳切除；（3）驱动装置带动转盘继续旋转72°后到达上贝肉切割装置，通过上贝肉切割装置的刀片切割贝类产品上贝壳中的肉，使贝类产品上贝壳与肉分离；（4）驱动装置带动转盘继续旋转72°后到达下贝肉切割装置，通过下贝肉切割装置的刀片切割贝类产品下贝壳中的肉，使贝类产品下贝壳与肉分离；（5）驱动装置带动转盘继续旋转72°后到达取肉去壳装置，由取肉去壳装置将贝肉取出并同时去掉贝壳，贝肉和贝壳向下掉落分别由肉收集装置和壳收集装置收集；（6）驱动装置继续带动转盘旋转72°后到达初始位置；（7）重复上述步骤（1）‑（6）。
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