[发明专利]贝类产品壳肉分离方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种贝类产品壳肉分离方法。

背景技术

在加工贝类产品时，剥离贝壳与贝肉一直是一大难题。目前，主要存在三种分离贝类产品壳肉的方法，第一种是直接采用人工的方式分离壳肉，虽然能够保证贝肉的新鲜，但是工人劳动量大，需要大量的人力；第二种是将贝类产品放入锅中蒸煮，然后使用机械设备采用振动的方法分离，这种方法分离出来的贝肉不新鲜，同时有的还添加有危害人类健康的药品；第三种是将贝类产品压碎，通过离心的方式分离壳肉，这种方式不能真正达到壳肉完全分离的目的。

发明内容

针对上述现有技术的不足之处，本发明的目的就是提供一种贝类产品壳肉分离方法，不仅工作效率高，不用添加任何药品，而且能保持贝肉的新鲜度，能完全解决上述现有技术存在的问题。

本发明的目的通过下述技术方案来实现： 

一种贝类产品壳肉分离方法，使用贝类产品壳肉分离设备对贝类产品进行壳肉分离，该贝类产品分离设备包括驱动装置、转盘、夹持装置、切割装置、上贝肉切割装置、下贝肉切割装置和取肉去壳装置，夹持装置固定在转盘上，转盘由驱动装置带动旋转，放置工位、切割装置、上贝肉切割装置、下贝肉切割装置和取肉去壳装置以转盘圆心为中心沿转盘圆周方向间隔72°依次均匀设置，分离贝类产品的步骤如下：

（1）在放置工位将贝类产品放置在夹持装置上；

（2）通过驱动装置带动转盘旋转72°后到达切割装置，由切割装置将贝类产品的前端部分壳切除；

（3）驱动装置带动转盘继续旋转72°后到达上贝肉切割装置，通过上贝肉切割装置的刀片切割贝类产品上贝壳中的肉，使贝类产品上贝壳与肉分离；

（4）驱动装置带动转盘继续旋转72°后到达下贝肉切割装置，通过下贝肉切割装置的刀片切割贝类产品下贝壳中的肉，使贝类产品下贝壳与肉分离；

（5）驱动装置带动转盘继续旋转72°后到达取肉去壳装置，由取肉去壳装置将贝肉取出并同时去掉贝壳，贝肉和贝壳向下掉落分别由肉收集装置和壳收集装置收集；

（6）驱动装置继续带动转盘旋转72°后到达初始位置；

（7）重复上述步骤（1）-（6）。

进一步，在步骤（5）中，取肉去壳装置将贝肉从贝壳中取出后，在贝肉与贝壳之间使用剪刀剪切。

这种方式能够进一步保证贝壳与贝肉完全分离。

进一步，所述转盘上间隔72°均匀固设5个夹持装置。

这样使得切割装置、上贝肉切割装置、下贝肉切割装置和取肉去壳装置各自对应一个夹持装置，剩余的一个夹持装置用于工人放置贝类产品，各个装置实现不间断连续工作，工作效率更高。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：实现了自动化连续分离贝肉与贝壳，工作效率高，只需一个工人放置贝类产品即可，无需将贝类产品碾碎就能很彻底的将壳肉分离，分离过程中无需添加任何有害物质，并且无需蒸煮，保证了贝肉的新鲜度。

附图说明

图1是本发明的整体结构示意图；

图2是图1中驱动装置与夹持装置的连接结构图；

图3是本发明的驱动装置的结构示意图；

图4是驱动装置的爆炸图；

图5是夹持装置的结构示意图；

图6是图5的右视图；

图7是切割装置的结构示意；

图8是上贝肉切割装置的结构示意图；

图9是下贝肉切割装置的结构示意图；

图10是取肉去壳装置的结构示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施例和附图对本发明作进一步的说明。