[发明专利]一种虫草雄蛾酒的制备方法有效
| 申请号： | 201210568832.4 | 申请日： | 2012-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN103013798A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 廖森泰;刘军;邹宇晓;肖更生;刘凡;施英;徐玉娟;沈维治;穆利霞 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华;马赟斋 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种虫草雄蛾酒制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)虫草培养基发酵基酒的制备：取新鲜虫草米饭培养基，加入活化的酿酒曲落缸发酵得虫草培养基清酒，然后与高浓度浸泡米酒勾兑配成虫草培养基发酵基酒；(2)浸泡脱腥：用所述虫草培养基发酵基酒浸泡烘干后的雄蚕蛾，浸泡时间30~60天，过滤后加入脱腥剂抽滤去除部分腥味，得到虫草雄蛾基酒；(3)醇化勾兑：所述虫草雄蛾基酒中兑入龙眼浸泡酒调配酒精度为35°~38°，陈酿1~3个月，得到虫草雄蛾酒。本发明采用蛹虫草加工的副产物——虫草米饭培养基为重要原料，进一步发酵生产虫草基酒，充分利用其营养活性成分，变废为宝，大大的提高其利用率，具有很好的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫草 雄蛾酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种虫草雄蛾酒制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1) 虫草培养基发酵基酒的制备：取新鲜虫草米饭培养基，加入活化的酿酒曲落缸发酵得虫草培养基清酒，然后与高浓度浸泡米酒勾兑配成虫草培养基发酵基酒；(2) 浸泡脱腥：用所述虫草培养基发酵基酒浸泡烘干后的雄蚕蛾，浸泡时间30~60天，过滤后加入脱腥剂抽滤去除部分腥味，得到虫草雄蛾基酒； (3) 醇化勾兑：所述虫草雄蛾基酒中兑入龙眼浸泡酒调配酒精度为35°~38°，陈酿1~3个月，得到虫草雄蛾酒。
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