[发明专利]一种葡萄酒的生产工艺无效
| 申请号： | 201210555476.2 | 申请日： | 2012-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103881859A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 夏彩燕 | 申请（专利权）人： | 夏彩燕 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 536000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄酒的生产工艺，其中包括，1）选择原料：挑选新鲜颗粒饱满的葡萄或者提子，备用；2)去皮压榨：将洗干净的葡萄去蒂、剥皮、去籽，然后放进压榨机里边压榨，得葡萄汁；3)发酵：将用桂花和玫瑰花泡出来的水和葡萄汁一起放进发酵缸里边密封发酵20～30天；4)蒸馏。本发明公开的方法简单易行，生产出来的葡萄酒醇香、口感舒适，给消费者多提供了一种选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种葡萄酒的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)选择原料：挑选新鲜颗粒饱满的葡萄或者提子，用常温下的清水清洗干净晾干，备用，选择新鲜采摘的桂花、玫瑰花洗净，用水分开浸泡2小时，备用；2)去皮压榨：将洗干净的葡萄去蒂、剥皮、去籽，然后放进压榨机里边压榨，得葡萄汁；3)发酵：将用桂花和玫瑰花泡出来的水和葡萄汁一起放进发酵缸里边密封发酵20～30天；4)蒸馏：将后发酵好的后发酵醪送入蒸馏蒸馏系统进行蒸馏处理，蒸馏30～40分钟，蒸馏温度控制在80度左右，得到蒸馏醪放进储液罐里边储存。
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