[发明专利]一种提高甲壳素生产纯度的方法

摘要

一种提高甲壳素生产纯度的方法，将虾壳置于酸性溶液中脱钙与无机盐，5-7小时之后，分离取壳，将壳置于碱性溶液中脱蛋白与脂肪，2-3小时之后，加入脱蛋白的酶，使其占总溶液重量的0.5-2%，12-18小时之后，分离取壳，洗涤，离心脱水，烘干后即为成品。本发明利用酸性溶液先去除钙与无机盐，再利用碱性溶液去除蛋白与脂肪，经过实践发现，先酸后碱比先碱后酸处理后的蛋白与脂肪含量更低；再在碱性溶液脱后加入蛋白酶，利用酶解脱蛋白，使蛋白的残留大大降低，一般可降低至0.5%以下，并且不会造成甲壳素分子链上部分乙酰基团的脱离，生成壳聚糖；同时甲壳素的其他质量指标（如灼烧残渣）也会因此有所降低，甲壳素的纯度因此提高。

主权项

一种提高甲壳素生产纯度的方法，其特征是：将虾壳置于酸性溶液中脱钙与无机盐，5‑7小时之后，分离取壳，将壳置于碱性溶液中脱蛋白与脂肪，2‑3小时之后，加入脱蛋白的酶，使其占总溶液重量的0.5‑2%，12‑18小时之后，分离取壳，清水洗涤，离心脱水，烘干后即为成品。