[发明专利]娃娃菜的气调保鲜方法无效
| 申请号： | 201210495767.7 | 申请日： | 2012-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN103004965A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 吴亚东 | 申请（专利权）人： | 苏州亚和保鲜科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/148 | 分类号： | A23B7/148;A23B7/04 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 张一鸣 |
| 地址： | 215101 江苏省苏州市吴中区木*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种娃娃菜的气调保鲜方法，所述气调保鲜方法包括如下步骤：1）需保鲜的娃娃菜进行采摘、分选；2）对采摘、分选后的娃娃菜进行预冷操作；3）将预冷后的娃娃菜进行灭菌处理；4）将灭菌后的娃娃菜置于包装容器内，并向所述包装容器内通入氧气、二氧化碳和氮气的混合气体，使得包装容器氮气的浓度为85-95%、氧气的浓度为1-8%、二氧化碳的浓度为1-6%；5）将气调包装好的娃娃菜置入冷库内冷藏。本发明保鲜方法可以抑制娃娃菜体内呼吸，保持娃娃菜体内水分，使其保鲜期延长。 | ||
| 搜索关键词： | 娃娃 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种娃娃菜的气调保鲜方法，其特征在于：所述气调保鲜方法包括如下步骤：1）对需保鲜的娃娃菜进行采摘、分选；2）对采摘、分选后的娃娃菜进行预冷操作；3）将预冷后的娃娃菜进行灭菌处理；4）将灭菌后的娃娃菜置于包装容器内，并向所述包装容器内通入氧气、二氧化碳和氮气的混合气体，使得包装容器氮气的浓度为85‑95%、氧气的浓度为1‑8%、二氧化碳的浓度为1‑6%；5）将气调包装好的娃娃菜置入冷库内冷藏。
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