[发明专利]酿酒原料及预处理工艺无效
| 申请号： | 201210495412.8 | 申请日： | 2012-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103013749A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 达智国 | 申请（专利权）人： | 巫溪县国香养殖有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 秦力军 |
| 地址： | 405803*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒领域，特别涉及白酒的酿制预处理工艺，酿酒原料，具体按照以下组分组成：高粱40-50份，玉米15-25份，稻谷30-40份；所述酿酒原料的预处理工艺，加入相当于所述原料体积1-3倍体积的水浸泡不少于2小时，并进行蒸汽爆破预处理，得蒸汽爆破预处理料；所述蒸汽爆破预处理的压力不低于1.0MPa，蒸汽爆破预处理时间不低于2分钟；采用本配料，酿制的白酒口感醇厚，香气怡人；采用本预处理工艺之后，转化率提高20％；且酒渣可用于提取纤维素或发酵时使用。 | ||
| 搜索关键词： | 酿酒 料及 预处理 工艺 | ||
【主权项】：
酿酒原料，其特征在于，具体按照以下组分组成：高粱40‑50份，玉米15‑25份，稻谷30‑40份。
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