[发明专利]一种甘蓝泡菜无效
| 申请号： | 201210462974.2 | 申请日： | 2012-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN103005339A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 阎楠 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市楠慧川味食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233010 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甘蓝泡菜，其是由下述重量份的原料制得：新鲜甘蓝300-310、味精4-5、红辣油6-8、柠檬酸0.8-1、红油辣酱8-10、小米椒18-20、食盐16-18、营养提取物1-2。本发明酸香气浓郁，咸辣香脆，营养提取物无毒副作用，使得本发明具有一定的养生食疗的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘蓝 泡菜 | ||
【主权项】：
一种甘蓝泡菜，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：新鲜甘蓝300‑310、味精4‑5、红辣油6‑8、柠檬酸0.8‑1、红油辣酱8‑10、小米椒18‑20、食盐16‑18、营养提取物1‑2；所述的营养提取物由下述重量份的原料制得：黄精1‑2，肉桂2‑4，代代花3‑5，绞股蓝1‑2，丝瓜花1‑2，葛根1‑2，决明子4‑6，白茯苓3‑5；所述的营养提取物的制备方法为：将制备营养提取物所需各原料混匀，再加入各原料总重量5‑7倍的水，水煎去渣后，水煎液浓缩干燥后得营养提取物。
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