[发明专利]一种仙草多糖液的脱色、脱蛋白工艺方法

摘要

本发明公开一种仙草多糖液的脱色、脱蛋白工艺方法，首先经过挑选后的仙草干用20倍体积的0.4%浓度的碳酸钠水溶液熬煮2小时后，过滤至澄清，然后将料液pH值调至6.0，温度为70℃时边搅拌边缓慢加入4%的ZTC-ⅡB型澄清剂，加入后停止搅拌1小时，待温度降至50℃时边搅拌边缓慢加入2%的ZTC-ⅡA型澄清剂，加入后停止搅拌，升温至80℃，静置15分钟，再用管式离心机将沉淀物过滤去除，将滤液pH调至5.5，温度保持在45℃，控制流速在3BV/小时过弱碱性阴离子交换型树脂，树脂用量为料液的30%，再将脱色后的料液用真空减压浓缩至浓度20%，最后用喷雾干燥塔喷干即成仙草多糖，本发明大大提高了仙草多糖的应用领域，本发明制成的仙草多糖脱色率可以达到95%，蛋白去除率可以达到90%,多糖损失率只有10%－15%。

主权项

一种仙草多糖液的脱色、脱蛋白工艺方法，其特征在于包括以下步骤：a、提取多糖液：首先将经过挑选后的仙草干用15－20倍体积的0.4%‑0.6%浓度的碳酸钠水溶液熬煮2－3小时；b、过滤：将步骤a所熬煮出来的提取液过滤至澄清；c、脱蛋白：将步骤b所过滤后的料液PH值调至6.0－7.0，温度为65℃‑75℃时边搅拌边缓慢加入2%－6%的ZTC‑ⅡB型澄清剂，ZTC‑ⅡB型澄清剂为1%的浓度，加入后停止搅拌1－2小时，待温度降至45℃－55℃时边搅拌边缓慢加入1%－3%的ZTC‑ⅡA型澄清剂，ZTC‑ⅡA型澄清剂为1%的浓度，加入后停止搅拌，升温至75℃－85℃，静置10－20分钟；d、过滤：将步骤c所脱蛋白后的料液用管式离心机将沉淀物过滤去除，离心机的转速为4000r/分钟‑6000r/分钟；e、脱色：将步骤d所过滤脱蛋白和鞣质后的提取液PH值调至5.0－6.0，提取液温度为40℃－50℃，脱色的流速为2－3BV/小时过弱碱性阴离子交换型树脂，树脂用量为料液的20%－30%；f、浓缩：将步骤e所脱色后的提取液用真空浓缩至浓度为20－30%；g、干燥：将步骤f所得到的浓缩液用喷雾干燥塔喷干成仙草多糖。