[发明专利]一种水果保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种水果保鲜剂，其特征在于，由重量百分含量如下组分混匀构成：过氧化钙1-2%、魔芋精粉10-30%、碳酸氢钠0.4-1.0%、柠檬酸0.03-0.15%、水80-95%。水果保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：常温下将1-2质量份的过氧化钙、10-30质量份的魔芋精粉、0.003-0.15质量份的柠檬酸加入到反应釜中；向反应釜中通入蒸汽，开机搅拌；将反应釜内温度升高至85-95℃，向反应釜内加入0.4-1质量份的碳酸氢钠，搅拌40-60min后，加入80-95质量份的水；停止加热，继续搅拌，降低温度至30-40℃，出料。本发明的优点是：材料易得，成本低廉，发明水果保鲜剂的制备方法，操作简单，条件易于实现，采用的原料对人体均无危害。

主权项

1.一种水果保鲜剂，其特征在于，由重量百分含量如下组分混匀构成：过氧化钙1-2%魔芋精粉10-30%碳酸氢钠0.4-1.0%柠檬酸0.03-0.15%水80-95%如权利要求1所述的水果保鲜剂的制备方法，其制备方法包括如下步骤：a、常温下将1-2质量份的过氧化钙、10-30质量份的魔芋精粉以及0.003-0.15质量份的柠檬酸加入到反应釜中；b、向反应釜中通入蒸汽，控制温度为60-80℃，然后开机搅拌控制搅拌速度为1000-1500r/min；c、将反应釜内温度升高至85-95℃，向反应釜内加入0.4-1质量份的碳酸氢钠，搅拌40-60min后，加入80-95质量份的水；d、停止加热，继续搅拌，降低温度至30-40℃，出料，即得保鲜剂成品。