[发明专利]鱼汤宝

摘要

本发明的一种用淡水鱼废料制成的鱼汤宝，是将鲜鱼解体后剩余的鱼头、鱼尾、鱼骨刺、鱼鳞、鱼内脏中的鱼油等废料，通过选择侵泡换水使鱼血排完洗净泣干，再将炒锅升至高温放入鱼油炼化，加放葱根、生姜，然后放入鱼废料进行翻炒，直至有较浓葱香味按比加清水确定反应温度、反应压力、反应时间熬成乳白色，滤去鱼残骸进行第二次加温，配放特质鱼骨粉各种调味品和粉碎好的葱、生姜糊熬制，浓缩提炼精华到一定的浓度，装入小容器，待冷却后成为半固体状态，食用时按比加水烧开，配制鱼汤宝、蔬菜、肉丸等配料即成，制作方便快捷、味鲜可口、无鱼腥味，非油炸的绿色食品，特别适应受伤人员的健康恢复和老人、儿童、孕妇的营养需求。

主权项

一种用淡水鱼废料制成的鱼汤宝，其特征在于鲜鱼解体后剩余的鱼头、鱼尾、鱼骨刺、鱼鳞、鱼内脏等用清水侵泡换水使鱼血排完洗净泣干，将炒锅升至高温加入鱼油炼化，加放葱根、生姜，再放入鱼废料进行翻炒，直至有较浓的香味按比加清水熬制成乳白色滤去鱼残骸，进行第二次加温，配放特制鱼骨粉各种调味品和粉碎好的姜葱糊熬制，浓缩精华提炼而成的鱼汤宝。