[发明专利]七彩绿色佳味粥

摘要

本发明七彩绿色佳味粥，涉及一种快餐粥，其包括设备置配、原料配制、加热灭菌工艺步骤，即先将赤橙黄绿青蓝紫七种果实红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆主料与大米、花生、芝麻配料清选，并按红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆比例为2-1∶0.3∶1.5-0.5∶2-1∶1∶2-1∶1称量，按大米、花生、芝麻比例为6-5∶2-1∶0.5称量，再按主料与配料比例为6-5∶4-5称量混配，并进行同细或非同细化处理后搅匀，再按所得主配料与矿泉水、保质调味剂比例为5-6∶6-7∶0.5-0.3称量并搅匀后灌装入专用瓶罐中，再加热灭菌后封存提质8-10天，即得到优质色佳味美的七彩绿色佳味粥。

主权项

一种七彩绿色佳味粥，其特征在于，所述七彩绿色佳味粥的配制主要是先用清选机(也可手工清选)分别将所需赤橙黄绿青蓝紫七种色调类果实红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆主料与大米、花生、芝麻配料进行清选处理，并均以10为基率，分别按主料红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆比例为2‑1∶0.3∶1.5‑0.5∶2‑1∶1∶2‑1∶1称量搭配，按配料大米、花生、芝麻比例为6‑5∶2‑1∶0.5称量搭配，再按主料与配料比例为6‑5∶4‑5称量混配，并用粉碎机进行同细或非同细化处理(主配料也可不粉碎细化处理，或仅处理其中较粗部分)后再用搅拌机或人工搅匀，并将所得主配料之和与矿泉水、保质调味剂按比例为5‑6∶6‑7∶0.5‑0.3称量，再用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶或罐中，并投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理1.5‑2.5后，再密封保存进行自然提质8‑10天，即得到优质、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜与滋补保健兼得的七彩绿色佳味粥。