[发明专利]一种毛虾蒸煮液复合调味汁及其制备方法有效
| 申请号： | 201210341850.9 | 申请日： | 2012-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN103053977A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 杨会成;廖妙飞;郑斌;周宇芳;付万冬;李瑞雪;钟明杰;陈孟 | 申请（专利权）人： | 浙江省海洋开发研究院 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/226;A23L1/015;A23L1/025 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 316021 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调味品，公开了一种毛虾蒸煮液复合调味汁及其制备方法，解决了由毛虾蒸煮液排放所带来的环境污染问题。本发明的毛虾蒸煮液复合调味汁由以下质量百分比的组分复配而成：毛虾蒸煮液浓缩汁70~80%，酱油3~5%，柠檬汁1~3%，百里香粉0.1~0.3%，姜汁0.2~0.5%，蜂蜜1~5%，食盐5~10%，味精3~5%，白糖1.5~3%，呈味核苷酸二钠0.01~0.07%，胡椒粉0.2~0.4%。本发明配伍合理，生产成本低，味道鲜美，口味醇厚，营养丰富，保质期长，是家庭烹饪、食品增鲜的上品调味品，且各项指标均符合国家标准，食用安全性高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 毛虾蒸煮液 复合 调味汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种毛虾蒸煮液复合调味汁，其特征在于，由以下质量百分比的组分复配而成：毛虾蒸煮液浓缩汁 70~80%酱油 3~5%柠檬汁 1~3%百里香粉 0.1~0.3%姜汁0.2~0.5%蜂蜜 1~5%食盐 5~10%味精 3~5%白糖 1.5~3%呈味核苷酸二钠 0.01~0.07%胡椒粉 0.2~0.4%。
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