[发明专利]水果保鲜剂及保鲜方法和应用无效
| 申请号： | 201210335262.4 | 申请日： | 2012-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN102870873A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 朱正华;陆旋;周晓虹 | 申请（专利权）人： | 浙江经贸职业技术学院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/16;C07K14/435;C07K1/34 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 33100 | 代理人： | 黎双华;徐关寿 |
| 地址： | 310018 浙江省杭州市下*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种水果保鲜剂，包含0.5%的丝素溶液。本发明还提供了一种水果保鲜的方法以及保鲜剂在水果保鲜中的应用，例如草莓保鲜中的应用。所述的保鲜方法还包括以涂膜贮藏和低温贮藏相结合的保鲜方法。本发明所述的保鲜剂和保鲜方法能有效地抑制水果的呼吸强度和水分蒸发散失减少湿重，保持了水果的新鲜度，延缓其生理代谢和衰老，同时较好地维持了水果的营养成分，其具有抗菌效果。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 保鲜剂 保鲜 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种水果保鲜剂，其特征在于，按质量百分比计，包含有0.1%至2.0%的丝素蛋白水溶液。
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