[发明专利]热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺

摘要

本发明提出一种热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，把茶叶放于容器内的多层不锈钢筛网上，用热风加热茶叶，使茶叶香气充分释放，将冷却的茶叶香气接入另一密闭容器中熏蒸茶膏或茶粉，利用茶膏或茶粉真空环境下与熏蒸茶叶香气的气压平衡原理，以及茶膏或茶粉较好的香气吸附能力，提高茶膏或茶粉中的天然茶叶香气，是使茶膏或茶粉品质提升的有效途径；所述的茶叶与茶膏或茶粉的用量比例为至少二份茶叶产生的茶叶香气熏蒸一份茶膏或茶粉；加热后的茶叶因大部分提取茶膏有效物质都还存在，可以继续用于茶膏的提取，保证原料得到充分的利用。

主权项

一种热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，其特征是步骤如下：(1).把茶叶放于茶叶容器内，由热风加热至60～90℃保持15分钟以上，使茶叶充分释放茶叶香气；(2).茶叶容器通过引风管释放的茶叶香气经过蛇管冷凝器冷却至20～30℃；(3).把茶膏或茶粉放于茶膏或茶粉容器中，将此茶膏或茶粉容器内的真空度控制在600MM汞柱以内；(4).将步骤（2）得到的茶叶香气通过带闸阀的管道送入步骤（3）的带真空茶膏或茶粉容器中并与茶膏或茶粉充分接触进行熏蒸，熏蒸30分钟以上，至茶叶容器与茶膏或茶粉容器内的气压达到平衡，取出茶膏或茶粉并包装。