[发明专利]一种豆类制馅优化工艺无效
| 申请号： | 201210299749.1 | 申请日： | 2012-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN102771729A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 黄文韬 | 申请（专利权）人： | 上海禧月食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 北京连城创新知识产权代理有限公司 11254 | 代理人： | 刘伍堂 |
| 地址： | 201602 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及馅料制作技术领域，具体地说是一种豆类制馅优化工艺。一种豆类制馅优化工艺，其特征在于：取豆类300公斤，用清水流动清洗两遍；将豆类平均分成两份，投入两台蒸汽煮豆锅中；用抽料泵把煮熟的豆类抽到胶体磨内研磨；用抽料泵将豆类流质运到六角筛洗沙机中，把豆皮分离出来，收集到下方的料槽内；将收集到的豆皮倒入至豆皮研磨机中研磨；将研磨后的豆皮粉通过筛网进行过筛，过不了筛网的豆皮碎末再次进行回收研磨；将过了筛的豆皮粉加入至豆沙中进行后续的制馅工序。同现有技术相比，将分离出来的豆皮进行回收研磨、过筛，过筛后的豆皮粉混入到豆沙馅中进行制馅，这样既不影响口感，又将豆皮进行利用，大大降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆类 优化 工艺 | ||
【主权项】：
一种豆类制馅优化工艺，其特征在于：所述的豆类制馅优化工艺流程如下：（1）取豆类300公斤，倒入洗豆机中，用清水流动清洗两遍；（2）将豆类平均分成两份，投入两台蒸汽煮豆锅中，加水蒸煮二小时；（3）用抽料泵把煮熟的豆类抽到胶体磨内，研磨成豆浆状流质；（4）用抽料泵将豆类流质运到六角筛洗沙机中，通过离心运动和过筛，把豆皮分离出来，收集到下方的料槽内；（5）将收集到的豆皮倒入至豆皮研磨机中进行充分研磨；（6）将研磨后的豆皮粉通过筛网进行过筛，剩下过不了筛网的豆皮碎末再次进行回收研磨；（7）将过了筛的豆皮粉加入至豆沙中进行后续的制馅工序。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海禧月食品有限公司，未经上海禧月食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210299749.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
