[发明专利]一种腌制藻类食品及其加工方法无效
| 申请号： | 201210243415.2 | 申请日： | 2012-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN102871159A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 盖泉泓;尹伟 | 申请（专利权）人： | 大连盖世食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116047 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种腌制藻类食品，含有下述质量份数的原料：藻类和琼脂5-95份，基础调料0-10份，鲜味调料0-10份，色素0-1份，香辛料0-95份，植物油0-8份。腌制藻类食品的加工方法为：1)原料处理：选择新鲜的藻类，清洗干净，保证无异物；2)消毒：用50ppm的次氯酸钠溶液消毒30分钟；3)调味和调色：按照原料配比进行调味和调色；4)包装：采用软包装或者硬包装进行包装；5)杀菌：真空封口后进行杀菌处理。本发明的有益效果是：本发明的腌制藻类食品味道可口，营养丰富，该产品属于即时食品，方便携带。而且该产品的加工工艺合理简化，适合规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 藻类 食品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种腌制藻类食品，其特征在于，含有下述质量份数的原料：藻类和琼脂5‑95份，基础调料0‑10份，鲜味调料0‑10份，色素0‑1份，香辛料0‑95份，植物油0‑8份。
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