[发明专利]一种实现猪肉可追溯性的方法

摘要

本发明提供了一种实现猪肉可追溯性的方法，其步骤为：对生猪的养殖信息进行记录并存入数据库中，其特征在于：在养殖阶段，为每一头生猪佩带RFID标签，结合猪养殖品质管理系统，将由RFID标签读取的信息转化为符合全球统一标识的应用标识条码，屠宰后，在分割得到的该生猪的每个猪肉部分上分别贴上一个复制的RFID标签。本发明基于现实情况，在现有的生猪养殖生产体系中，穿插一套可追溯体系，该系统主要建立在包括在养殖基地、屠宰、分割工厂、批发零售过程中，将此主要环节一一串联，形成一套可追溯的体系。一旦发生质量问题，可以迅速有效的消除危害，解决食品安全造成的隐患。

主权项

一种实现猪肉可追溯性的方法，其步骤为：第一步、采用以HACCP体系为指导的生猪养殖品质管理系统对生猪的养殖信息进行记录并存入数据库中，其特征在于：第二步、在养殖阶段，为每一头生猪佩带具有唯一ID编码标识的RFID标签，通过RFID阅读器读取每个RFID标签后，将信息存入数据库中，使得每个RFID标签的ID编码标识与佩戴该RFID标签的生猪的养殖信息一一对应；第三步、结合猪养殖品质管理系统，将由RFID标签读取的信息转化为符合全球统一标识的应用标识条码；第四步、在对生猪进行屠宰前，复制该生猪的RFID标签，屠宰后，在分割得到的该生猪的每个猪肉部分上分别贴上一个复制的RFID标签；第五步、对每个猪肉部分进行检验检疫，判断当前猪肉部分是否合格，若不合格，则将该猪肉部分暂扣，通过阅读该猪肉部分的RFID标签，将反馈给服务器；若合格，则送入冷库，待售。