[发明专利]一种蜂蜜雪梨果泥及其生产方法

摘要

一种蜂蜜雪梨果泥及其生产方法，属于食品加工技术领域。该蜂蜜雪梨果泥由下述原料制成：果糖、雪梨丁、水、蜂蜜、甘氨酸、食用盐、氯化钙、焦亚硫酸钠、VC、柠檬酸、卡拉胶、黄原胶、山梨酸钾、食用香精和白砂糖。上述的一种蜂蜜雪梨果泥采用冷冻雪梨丁为原料，采取果糖进行冷冻糖渍，辅以上等蜂蜜，最大程度上防止了营养物质的流失，保证营养价值的多元化，并且通过本发明制得的蜂蜜雪梨果泥自然清香，芬芳浓郁，汤色清澈明亮，滋味浓郁醇厚，无论是单独清泡饮用还是搭配其他花茶均是理想之原料，既有雪梨之清香、又可起到润肺止渴。

主权项

一种蜂蜜雪梨果泥，其特征在于由下述重量百分比的原料制成：果糖18～28%、雪梨丁15～25%、水5.5～9.5%、蜂蜜1～5%、甘氨酸0.02～0.08%、食用盐0.5～3%、氯化钙0.06～0.1%、焦亚硫酸钠0.005～0.03%、VC0.02～0.07%、柠檬酸0.05～0.3%、卡拉胶0.01～0.06%、黄原胶0.005～0.03%、山梨酸钾0.03～0.07%、食用香精0.05～0.3%和白砂糖余量。