[发明专利]一种富硒保健黄酒的制备方法无效
申请号: | 201210209900.8 | 申请日: | 2012-06-25 |
公开(公告)号: | CN102703283A | 公开(公告)日: | 2012-10-03 |
发明(设计)人: | 钟志平;唐建洲 | 申请(专利权)人: | 长沙御宏生物科技有限公司 |
主分类号: | C12G3/02 | 分类号: | C12G3/02;C12N1/16 |
代理公司: | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人: | 胡山 |
地址: | 410000 湖南省长沙市*** | 国省代码: | 湖南;43 |
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摘要: | 一种富硒保健黄酒的制备方法,其工艺流程为:富硒大米→过筛→淘洗→蒸煮→冷却→配料→下缸→发酵→压滤→杀菌→成品;所述配料中各组份的质量百分含量为:酒药粉5%~8%,富硒酵母8%~10%,米饭87%~83%;所述富硒酵母是利用微生物菌种筛选技术获得的;首先在硒矿附近挑选出能够利用无机硒并将无机硒转换为有机硒的酵母菌落,然后分离、富集培养为纯酵母菌种,再驯化为富硒酵母。本发明方法制备的富硒保健黄酒具有增强人体免疫功能、保护心脑血管、防癌抗癌、保肝护肝、保护视力、抗氧化防衰老作用。 | ||
搜索关键词: | 一种 保健 黄酒 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种富硒保健黄酒的制备方法,其特征是,工艺流程为:富硒大米→过筛→淘洗→蒸煮→冷却→配料→下缸→发酵→压滤→杀菌→成品;所述配料中各组份的质量百分含量为:酒药粉 5%~8%,富硒酵母 8%~10% ,米饭 87%~83%;各组份的质量百分含量之和为100%;所述富硒酵母是利用微生物菌种筛选技术获得的;首先在硒矿附近挑选出能够利用无机硒,并将无机硒转换为有机硒的酵母菌落,然后分离、富集培养为纯酵母菌种,再驯化为富硒酵母。
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