[发明专利]一种方便即食凉拌葱头的研制无效
| 申请号： | 201210200905.4 | 申请日： | 2012-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN103504226A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 武永福;张宁;卜鹏爱;李元栋 | 申请（专利权）人： | 武永福 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 745000 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种方便即食凉拌的研制，其制作方法通过容器具清洗、原辅料捡杂挑选、原辅料剥皮摘柄、原辅料清洗、原辅料切丝切块、拌料、真空包装，得到食用方便即食的凉拌葱头。本发明工艺简单、食用方便，所得产品外观整齐美观，易保存，滋味优美，具有很好的保健作用，回味悠长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 即食 凉拌 葱头 研制 | ||
【主权项】：
本发明所述的一种方便即食凉拌葱头的研制，包括以下步骤：（1）容器具清洗：不锈钢带盖的盆及刀等容器具用清洁剂清洗，再用清水冲洗备用；（2）原辅料捡杂挑选：将采摘或买来的新鲜无污染的葱头和青红辣椒先挑选（去掉杂物、腐烂变色及刀伤虫食）；（3）原辅料剥皮摘柄：葱头剥去老皮，青红辣椒摘去果柄；（4）原辅料清洗：用清水分别清洗葱头和青红辣椒；（5）原辅料切丝切块：将洗净的葱头和青红辣椒用直刀切成片，然后再改刀将葱头切成粗丝或小块，将青红辣椒切成细丝备用；（6）拌料：把葱头、青红辣椒装入洗净的带盖盆中，然后均匀撒上酱油、陈醋、精盐、香油，加盖翻拌。
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