[发明专利]一种配方大米

摘要

本发明公开了一种配方大米，该配方大米的组成成分及其重量份比包括：粳米3-7份、籼米1-3份、糯米0.5-1.5份和糙米1-3份，所述的配方大米的胶稠度70-80mm，包括直链淀粉12.6-16.9%、蛋白质5.7-9.3g、硒2.5-320μg、铁1.1-13.7μg和锌1.2-20.7μg。通过上述方式，本发明提供的配方大米，由多种低成本的大米代替优质大米，通过整合调整达到一个最佳的配比，使口味上得到了提高，由于是混合了多种营养元素，营养上也得到了最大化的提高，同时能保证食品的安全性，富含硒铁锌的同时有具有良好的胶稠度和口味，在大米感官评测中具有良好的食品喂性。

主权项

一种配方大米，其特征在于，该配方大米的组成成分及其重量份比包括：粳米         3‑7份籼米         1‑3份糯米         0.5‑1.5份糙米         1‑3份所述的配方大米的胶稠度70‑80mm，包括直链淀粉12.6‑16.9%、蛋白质5.7‑9.3g、硒2.5‑320μg、铁1.1‑13.7μg和锌1.2‑20.7μg。