[发明专利]一种低糖果粒果酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201210093423.3 | 申请日： | 2012-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN103355573A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 黄海湖 | 申请（专利权）人： | 上海海融食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064;A23L1/09 |
| 代理公司： | 上海世贸专利代理有限责任公司 31128 | 代理人： | 叶克英 |
| 地址： | 201404 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明设计一种低糖果粒果酱，其特征在于由下列组成物按重量份组成：块状果肉50-60份、白砂糖13-18份、葡萄糖浆3-8份、胶凝剂0.5-1份、辅剂0.35-0.7份、余量为水,上述成分总和103-104份，出品98-101份。本发明的优点：含有大量的块状果肉，并且果肉口感清爽，果肉有咀嚼感，果肉未经过度的热加工，保持了水果鲜艳的色泽、良好的风味、口感以及营养成分，大量的果肉中含有的膳食纤维对人体肠道有良好的促消化作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖果 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低糖果粒果酱，其特征在于由下列组成物按重量份组成：块状果肉50‑60份、白砂糖13‑18份、葡萄糖浆3‑8份、胶凝剂0.5‑1份、辅剂0.35‑0.7份、余量为水,上述成分总和103‑104份，出品98‑101份。
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